KARTE Speise APERITIF LILLET & WILD BERRY ODER ROSECCO Lillet | Wild Berry Schweppes | Beeren | Rosenlimonade | Sekt Lillet| Wild berry Schweppes | berries | rose lemonade | sparkling wine HUGO Prosecco | Holundersirup | Soda | Minze | frische Zitrone Prosecco | elder flower syrup | soda | mint | fresh lemon 7,80 € CAMPARI ORANGE - CAMPARI SODA Campari mit Orangensaft oder Soda Campari with orange juice or soda water 7,80 € CAMPARI SPRITZ Sekt | Campari | Soda | Limette Sparkling wine | Campari | soda water | lime 6,50 € APEROL SPRITZ Weißwein | Aperol | Soda White wine | Aperol | soda water 7,80 € 7,80 € SEKT MIT HOLUNDER ODER ROSENLIKÖR Sekt | Holunder- oder Rosenblütenlikör Sparkling wine with elderflower or rose liqueur 6,50 € ALKOHOLFREIE SPRITZER MIT VERJUS PRICKELND (ROSE | LILLET | HUGO | SAN BITTER) Non alcoholic cocktails mit verjus 7,00 € JULI 2025 Gratis WLAN im Adler Passwort: adlerhotel
KARTE Speise VORSPEISE Kleiner Salatteller Small salad Großer Salatteller Large salad A*GILT FÜR BROT 8,90 € B|F|G|L|O|M|H|A mit gebackenen Hühnerstreifen in der Kürbispanade with chicken stripes in pumpking breading 14,90 € Tartar vom Rind Eigelb | Sardellen | Kapern Zwiebel | Salatgarnitur | Toastbrot 18,90 € A|D|G|L|M 19,00 € JULI 2025 A|G Beef Tartar | yolk | anchovies | capers onions | salad garnish | toast Dreierlei vom Sauerkäse gebacken | Speckmantel | natur | Salatgarnitur Trio of sour cheese | baked | wrapped in bacon | plain | with salad garnish A|D|G|L|M 12,90 € Beilagensalat A|G 6,50 € KÜCHENZEITEN GROSSE KARTE 12:00 -13.30 UHR & 18.00 - 21.30 LETZE BESTELLUNG UM 13.15 UHR & 21.15 UHR
S al z g e be r Me t z g e r e i KARTE Speise SUPPEN 6,80 € Consomme vom Tafelspitz 6,80 € KLASSIKER Original Wienerschnitzel (Kalb) Petersilienkartoffeln oder Pommes Frites Preiselbeeren Schnitzel viennese style (veal) | parsley potatoes or fries | cranberry jam A|C|G|E|O|M 27,80 € Schnitzel Wiener Art (Schwein) Pommes Frites | Preiselbeeren Schnitzel viennese style (pork) | french fries | cranberry jam A|C|G|E|O|M 19,90 € Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von der Salzgeber Metzgerei. Mit Ausnahme beim Hühnerfleisch. Tom Kha Gai Limettensaft Lemon juice 9,90 € 12,90 € L|A|C|G G|O|L|M Montafoner Käsespätzle Röstzwiebeln | Kartoffelsalat A|C|G|F|O|L Small cheese dumplings - called “Spätzle” fried onions and potato salad 18,90 € mit Hühnerstreifen mit Garnele with chicken stripes with shrimp Consommé of boiled beef fillet mit Frittaten oder Grießnockerln mit Leberknödel with pancake stripes with small meat leaver dumplings JULI 2025 Montafoner Käsesuppe |Croutons 8,90 € Cheese soup montafon style | croutons G|O|L|M A|C|G A|C|G
KARTE Speise KLASSIKER Adler Curry Gemüse | Bambusstreifen | Curry-Sauce Basmatireis Adler style curry | vegetables | bamboo stripes | fruits red curry cocos sauce | rice 24,90 € M|N|L|O Heimische Kalbsleber "Berliner Art” Kartoffelstampf | gebratener Apfel Zwiebelringe | Cognacsauce A|G|E|O|M 19,90 € Calf liver "berlin style" | potatoe smash | apple & onions | cognac sauce Zart gebratenes Schweinefilet Spätzle | Gemüse | Pilzsuace Roasted filet of pork | traditional pasta “spätzle” | mushroom sauce A|C|G|O|L|M 21,90 € S al z g e be r Me t z g e r e i Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von der Salzgeber Metzgerei. Mit Ausnahme beim Hühnerfleisch. Montafoner Zwiebelrostbraten Röstkartoffeln | Speckbohnen F|O|P|M|L|A 26,90 € Roast beef | roasted potatoes | fried onions | beans with bacon mit Hühnerstreifen mit Garnelen with chicken stripes with shrimps 29,90 € JULI 2025 Cordon Bleu | Pommes Frites Preiselbeer vom Schwein Pork | french fries vom Kalb Veal | french fries A|C|G|E|O|M 24,90 € 29 , 90 € B|N|L|O
KARTE Speise STEAK RINDERFILET BEEF FILET 180 g Rohgewicht € 37,00 300 g Rohgewicht € 46,00 DIE GARFSTUFEN Wir bereiten Ihr Steak durch Messen der Kerntemperatur in 4 möglichen Garstufen zu. Medium ist der Standardgarpunkt für den österreichischen Gaumen. Wird es nicht anders gewünscht, servieren wir Ihnen Ihr Steak in dieser Garstufe. RARE Die Kerntemperatur liegt bei 30 °C. Die Fleischfarbe ist rot und hat sich im Kern zum Rohzustand nicht verändert. Außen hat das Fleisch eine leichte, braune Färbung MEDIUM RARE Die Kerntemperatur lieg bei 38 °C. Das Fleisch ist innen durchgehend rosa. Außen hat das Fleisch eine dunkelbraune Kruste WELL DONE Die Kerntemperatur lieg bei 56 °C. Das Fleisch ist nicht mehr rosa und völlig durchgebraten. MEDIUM Die Kerntemperatur lieg bei 48 °C. Das Fleisch hat einen rosa Kern und das Fleisch ist halb durchgebraten. Außen hat das Steak eine kräftige, dunkelbraune Kruste. OFENKARTOFFEL| SAUERRAHM| KRÄUTERBUTTER | PFANNENGEMÜSE S al z g e be r Me t z g e r e i Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von der Salzgeber Metzgerei. Mit Ausnahme beim Hühnerfleisch. JULI 2025 STEAK | BAKED POTATO | SOUR CREAM | HERB BUTTER | VEGETABLES
KARTE Speise FISCH Gebratenes Lachsmittelstück Sauce -Hollandaise | Zitronenrisotto Zucchini | Lauch | Tomate | Sauce Hollandaise D|C|O|G | A 28,90 € VEGETARISCH vegan Hausgemachte Rote-Beete-Ravioli Avocadocreme | geschwenkte Pinienkerne G|O|L|F|A|C 19,80 € DESSERT Warmer Apfelstrudel - Vanille Eis Warm apple strudel | vanilla ice cream A|O|G 5,90 € Caffé affogato - Vanilleeis & Espresso Caffe affogato - vanilla ice cream and espresso 16,90 € A|C|G|H Veganer Hackbraten Erbsenpüree | buntes Gemüse | Vegi-Jus A|O|G|L|E 19,80 € Vital roast | vegetables | mashed peas | vegan Jus Roasted fillet of salmon | hollandaise sauce | lemon risotto zucchini | leek | tomato | hollandaise sauce Beetroot ravioli | cream of avocado | pine nuts Vanilleeis mit Schuss - Eierlikör oder Averna Vanillia ice cream with a shot egg liqueur or Averna JULI 2025 A|O|G Hausgemachter Kaiserschmarren Vorfreude 20 min. | Apfelmus A|O|G Cut-up pancake - traditional Austrian sweet dish 6,50 € 6,50 € Blumenkohlpüree mit Falafel Karamellisierte Nüsse | Vegi Jus pikant marinierter Ruccola | Vanille Chicoree Cauliflower purée with falafel | caramelized nuts | spicy vegetable jus | marinated arugula | vanilla chicory Gebratenes Zanderfilet Sepianudeln | Mandelbrokkoli Roasted pike-perch fillet | pasta | almond broccoli D|O|B|G|H|A 28,90 € 19,80 € A|C|G|H|O Hausgemachtes Schokoküchlein Himbeersauce | Vanilleeis 9 , 90 € A|C|G|H Homemade brownie | raspberry sauce | vanillia ice cream
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